Jeleń i szpada

Spośród wielu odmian szaszłyków na uwagę zasługują zwłaszcza te znane z kuchni kresowej, przyrządzane z jeleniny.

Grzegorz Russak przypomina, że klasyczne szaszłyki to nabijane na rożen mięsa z pło­wej czy dzika, przełożone tłustym boczkiem lub słoninką, warzywami czy pieczarkami.

Drugim sposobem jest marynowanie cienko sklepanych plastrów mięsa z tłustą wieprzowiną, a następnie przyprawianie każdej war­stwy i umieszczanie na pionowych rożnach obrotowych (wygląda to jak kebab).

Trzeci sposób to zmielenie mięsa lub posiekanie z dodatkami i przyprawami. Następnie formuje się z niego podłużne wałeczki i nabija się na rożna.

Zapraszamy do lektury!

lowiec_baner_09_2016_2 lowiec_baner_09_2016_3

fot. StockFood.

  • ________________________

  • Warto przeczytać

    • ©Łowiec Polski 2013
    • projekt - Unia Interactive

    Facebook

    Twitter

    Google Plus


    • 23 Nov 2017

    • 22 Nov 2017

    • 21 Nov 2017

    • 20 Nov 2017

    • 19 Nov 2017

    • 18 Nov 2017

    • 16 Nov 2017

    • 15 Nov 2017

    • 15 Nov 2017

    • 14 Nov 2017