fot. pixabay.com

Najsmaczniejszy argument

0
85

Mistrz Adam pisał, że „siekana kiszona kapusta wedle przysłowia sama idzie w usta”.

To właśnie jej dodatek spra­wia, że pieczone żeberka z dzika, które chcę Państwu zaproponować, tak bardzo smakują mojej rodzinie. Są aromatyczne, rozpływają się w ustach, a do łowiectwa mogą przekonać naj­większego sceptyka.

Potrzebujemy: 1 kg żeberek z dzika, 1,5 kg kapu­sty kiszonej, 2 cebule, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżki oleju. Marynatę przyrządzamy z: 1 łyżeczki soli, 1 łyżki papryki słodkiej, 1 łyżki majeranku, 1 łyżeczki vegety, ½ łyżeczki curry, 2 łyżek musztardy i 2 łyżek miodu. Składniki marynaty dokładnie mieszamy, wcieramy w żeberka i  […]

Cały tekst w październikowym numerze “Łowca Polskiego”

Ewa Krąkowska / Kuchnia myśliwska.


Dzikie danie

W naszej redakcji lubimy jeść mięso, a najbardziej dziczyznę, dlatego rozmowy toczą się nie tylko o polowaniach, ale również o specjałach, ja kie mamy możliwość kosztować w czasie naszych łowieckich wypraw. Postanowiliśmy podzielić się z Wami przepisami oraz ogłosić konkurs na przepis roku! Regulamin, jak zwykle, znajdziecie na stronie internetowej, a nagrodą będzie tym razem wspaniały nóż ze stali damasceńskiej, wykonany i ufundowany przez renomowaną pracownię Zbigniewa Januszyka. Czekamy na propozycje i smacznego! dzikiedanie@lowiec.pl